Ayamonte opens its gastronomic event to the public and La Barca wins the sustainable dish award
The Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte hosted the second edition of «Huelva es Sabor» over the weekend, which could be visited for the first time. The restaurant La Barca, in Isla Canela, won the award for Best Sustainable Dish in the province.
El certamen gastronómico «Huelva es Sabor» celebró su segunda edición en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte durante el fin de semana, con acceso del público general por primera vez. Quienes se acercaron pudieron ver exhibiciones culinarias en directo y conocer propuestas elaboradas con productos de la tierra.
El plato premiado
El reconocimiento al Mejor Plato Sostenible de la provincia de Huelva fue para el restaurante La Barca, situado en Isla Canela (Ayamonte), por su elaboración «Bocado ibérico de otoño – Sierra y Condado». Según el Ayuntamiento de Ayamonte, la propuesta refleja el potencial de la gastronomía local y el valor de una cocina ligada al territorio y a sus recursos.
El certamen reunió a chefs de distintos puntos de la provincia. El Ayuntamiento señala que el encuentro ha servido para dar a conocer la calidad de los productos onubenses y el trabajo del sector por una cocina sostenible, con productos de kilómetro cero y respeto al entorno.
Quién lo impulsa
La iniciativa está impulsada por el promotor Javier Saavedra, según indica el Consistorio, que añade que este tipo de citas contribuyen a dar visibilidad al talento de los profesionales de la cocina onubense y a situar a Ayamonte como referencia de la gastronomía vinculada a la tradición y al compromiso ambiental.
El portal ya informó el 15 de octubre de que esta segunda edición abría por primera vez sus puertas al público general, una de las principales novedades respecto a la anterior convocatoria.
