Alejandro Guissasola gana el Concurso de Cortadores de Jamón de la Feria de Aracena

Alejandro Guissasola, cortador de Alcalá de Guadaira (Sevilla), ha ganado el XXIX Concurso de Cortadores de Jamón de la Feria de Aracena, que se ha celebrado este domingo en el Recinto Ferial. Guissasola se ha llevado el primer premio global y también el galardón al mejor plato creativo, en el que hizo un guiño a la Gruta de las Maravillas de Aracena. En la prueba han participado seis cortadores, que han tenido que cortar por completo una pieza ibérica en un plazo máximo de dos horas. El segundo puesto ha sido para Felipe Gil, de Carcaboso (Cáceres), y el tercero para Manuel Aguilar, de Montequinto (Sevilla).

El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, ha señalado que el primer fin de semana de la Feria se ha desarrollado sin incidentes de relevancia y ha destacado el ambiente intergeneracional. Sobre la tormenta de la tarde del sábado, ha indicado que no restó público gracias al Pabellón Cubierto y a las carpas instaladas. La programación continúa el próximo fin de semana. El viernes 23 hay Showcooking y Jornadas Técnicas, ambas a las 12 horas. El sábado 24, a las 13 horas, se celebra el concurso del «Cañón perfecto» de Cruzcampo. El domingo 25 habrá una nueva Demostración del Despiece del Cerdo Ibérico y Catas Comentadas de la DOP Jabugo, a las 12 horas, y a las 17.30 horas se conocerá al ganador de «Su Peso en Jamón».

El viernes 23 se celebra la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena, con la exaltación a cargo del presentador de Canal Sur Radio Pepe Da Rosa. En el acto se entregarán el Jamón de Oro, que este año recae en Los Romeros de Jabugo SL, y la Bellota de Oro, para Francisco Casero. Las entradas para la Gala son gratuitas y pueden reservarse a través de la aplicación «Aracena Activa» y la misma tarde del evento en taquilla.